Riche en magnésium, fibres, vitamine E et acides gras essentiels, une poignée d'amandes couvre en moyenne 35% des besoins journaliers en ces éléments...
Parmi ceux-ci on peut citer les nitrates et nitrites (E249, E250, E251, E252), ces conservateurs très présents dans les charcuteries, qui sont associés...