Tout d'abord faites bouillir de l'eau dans une casserole assez grande pour contenir plusieurs pêches Ensuite à l'aide d'un couteau, incisez peu profondément...
Leur indice PRAL est élevé Ils détériorent alors l'équilibre acide-base Parmi les fromages les moins acidifiants : le petit-suisse, le bleu, le camembert,...