Un végétarien ne mange pas d'animaux (animaux terrestres, poissons, mollusques, crustacés) et pas les produits ayant nécessités la mort d'animaux comme la gélatine...
Vertus thérapeutiques de l'artichaut Les feuilles de l'artichaut renferment de la cynarine, une substance dotée d'une petite saveur astringente aux fonctions dépuratives, idéales...