Les légumineuses (lentilles, pois, chiches, haricots secs); Les céréales complètes et produits dérivés à base de farine complète (pâte, riz, avoine); Les fruits...
Cependant le patrimoine génétique joue un rôle primordial Toujours est-il que la morphologie est, en général, bien acquise Malgré qu'elle puisse changer avec...