En termes simples, le vinaigre est fabriqué en fermentant de l'alcool (éthanol) avec des bactéries d'acide acétique Le liquide obtenu (pratiquement non alcoolisé)...
L'endive est un légume-feuille particulièrement peu calorique Elle constitue une bonne source de minéraux, notamment de sélénium et de vitamine B9 ou acide...