Les abricots secs peuvent être consommés frais, séchés, en jus, en marmelade ou en confiture Bien qu'ils soient très appréciés et facilement utilisables...
Couramment utilisé comme épaississant pour les sauces, les soupes et les crèmes, l'amidon de maïs remplace également en partie la farine (idéalement 50/50)...