Quand à celles s'adressant aux patients hypercholestérolémiques, elles tendent à diminuer les aliments riches en acides gras saturés et en cholestérol ...
Les crustacés, même décortiqués, sont à éviter Gelées de fruits, miel, caramel, chocolat, bonbons, glaces sans fruits, sorbets à base de sirop, meringues,...