Optez pour des aliments présentant un index glycémique faible: les protéines maigres (poisson, viandes blanches, œufs, etc), les céréales complètes (riz, pâtes, blé),...
L'endive permet de mieux gérer son taux de cholestérol Les fibres solubles, présentes dans l'endive, peuvent aider à diminuer le taux de cholestérol...
Le grand public et les livres de cuisine distinguent généralement les viandes rouges (boeuf, agneau, mouton, cheval) et les viandes blanches (porc, veau,...