Le problème avec l'artichaut, c'est qu'il contient de l'inuline, un glucide peu assimilable par l'organisme et qui rend l'artichaut parfois difficile à digérer...
Si un apport insuffisant en potassium est fréquent, elle peut entraîner une réelle carence (hypokaliémie) Une hypokaliémie grave peut entraîner une paralysie musculaire...