Il s'agit surtout d'une grande fatigue, de baisse de la libido et de douleurs articulaires, touchant souvent l'articulation du majeur et de l'index,...
Couramment utilisé comme épaississant pour les sauces, les soupes et les crèmes, l'amidon de maïs remplace également en partie la farine (idéalement 50/50)...