Les oxalates (des substances contenues dans la betterave, la rhubarbe, les épinards, l'oseille, etc) et les tannins du thé réduisent l'absorption du calcium...
L'excès de caféine provoque de nombreux effets indésirables : nervosité, agitation, anxiété, insomnie, irritation de l'estomac, diarrhée, etc L'usage régulier de fortes doses...