Leur indice PRAL est élevé Ils détériorent alors l'équilibre acide-base Parmi les fromages les moins acidifiants : le petit-suisse, le bleu, le camembert,...
Trois quarts des acides gras du lapin sont de l'acide palmitique Celui-ci présente quelques vertus significatives Il permet de favoriser la résistance à...