Les légumes : carotte, courgette, courge, asperge, pomme de terre (à consommer de préférence sans la peau), patate douce, chou de Bruxelles, brocoli,...
Il est conseillé, pour avoir un taux correct en leptine, de manger des aliments riches en fibres alimentaires Céréales, légumineuses ou flocons d'avoine,...