Les meilleures sources sont les fruits séchés et les légumineuses (soja, lentille, pois chiche, haricot sec), ainsi que les produits céréaliers complets (riz,...
Légumineuses et aliments à base de soja: lentilles, haricots, aliments à base de soja (tofu, tempeh) Céréales: quinoa, riz complet, flocons d'avoine Fruits...