Au niveau de l'intestin grêle, cette viscosité permet ainsi de diminuer l'absorption du cholestérol et de réguler la glycémie", explique Alexie Colson, diététicienne-nutritionniste...
Pauvre en sodium, riche en potassium (240mg/100g) et en eau (92%) , elle purifie l'organisme On recommande l'aubergine en cas d'inflammation des voies...