Des légumineuses (ou légumes secs) : lentilles, pois chiches, haricots, pois cassés Des céréales complètes : flocons d'avoine, riz et pâtes complets, pain...
Rincer le riz permet notamment d'éliminer la poussière qui peut être présente D'autre part, cette étape permet d'enlever la fine couche d'amidon responsable...