Les propriétés nutritives ne se dégradent presque pas si l'aliment est congelé dans des conditions idéales (congélation rapide), s'il n'est pas stocké trop...
La pêche contient des antioxydants qui ont la capacité d'empêcher l'oxydation du « mauvais cholestérol » (LDL) Cela permettrait de diminuer la formation...