Pourquoi ? Tout simplement parce que les pâtes, lorsqu'elles cuisent plus longtemps, libèrent plus d'amidon puisque celui-ci a tout le temps de s'hydrater...
Le plus efficace dans ces cas : les sports d'endurance, et particulièrement la natation Elle présente l'avantage de muscler en douceur, d'encourager la fonte...