L'assimilation des glucides facilitée L'utilisation du levain naturel abaisse l'index glycémique du pain, ainsi, bien que tous les pains aient la même capacité...
Des minéraux L'eau du robinet, tout comme l'eau minérale en bouteille, contient de nombreux éléments nutritifs indispensables à l'organisme : calcium, magnésium, cuivre,...