Il entraîne une dégradation des protéines et des lipides qui entrent dans la constitution de nos cellules Cette réaction s'appelle la glycation Mais...
Le glutamate est un acide aminé qui entre dans la composition de protéines alimentaires d'origine animale et végétale Le glutamate est naturellement présent...
La réponse de l'expert De façon générale, il faut diminuer la consommation de source de fer héminique (abats, viandes rouges) Pour diminuer l'absorption...