L'échalote se consomme le plus souvent crue comme condiment Elle entre dans la composition de nombreuses sauces (Béarnaise, de Bercy, Bourguignonne) et du...
Aujourd'hui, le MSG (glutamate monosodique) produit par le groupe Ajinomoto est produit par fermentation d'ingrédients d'origine végétale tels que la canne à sucre,...
Traditionnellement, dans les pays du bassin méditerranéen, on consomme surtout du fromage de chèvre ou de brebis Ces fromages sont soit frais (comme...