Plus douce que l'oignon et savoureuse, l'échalote se marie idéalement dans les vinaigrettes des salades En cuisson, les échalotes peuvent remplacer les oignons...
Les abricots secs peuvent être consommés frais, séchés, en jus, en marmelade ou en confiture Bien qu'ils soient très appréciés et facilement utilisables...
Petit bémol cependant concernant le pain complet : il contient des composés (les phytates notamment) qui limitent l'absorption du calcium et du zinc
Quel pain...