Optez pour des aliments présentant un index glycémique faible: les protéines maigres (poisson, viandes blanches, œufs, etc), les céréales complètes (riz, pâtes, blé),...
Nutritionnellement, elle est considérée comme un féculent C'est un sucre lent qui apporte des glucides, des fibres et des protéines », explique Béatrice...