Les oxalates (des substances contenues dans la betterave, la rhubarbe, les épinards, l'oseille, etc) et les tannins du thé réduisent l'absorption du calcium...
Les crustacés, même décortiqués, sont à éviter Gelées de fruits, miel, caramel, chocolat, bonbons, glaces sans fruits, sorbets à base de sirop, meringues,...