Elles sont en effet déficitaires en certains acides aminés indispensables (en particulier en tryptophane) C'est pourquoi en dépit de leur bonne réputation protéique,...
L'hémochromatose est parfois découverte par hasard: la fatigue fait soupçonner une anémie, mais le bilan sanguin montre au contraire une ferritine très élevée,...