Consommé en grande quantité, l'ail peut entraîner une sensation de brûlure dans la bouche, des odeurs corporelles, des maux de tête, des flatulences,...
Leurs bienfaits pourraient aussi dus au fait que ces fruits sont riches en polyphénols, une substance qui booste le métabolisme et la transformation...
Le traitement médical de référence en cas d'hémochromatose reste la saignée Pratiquée en consultation externe hospitalière ou dans un centre de l'Établissement Français...