Les pois chiches peuvent aussi bien être cuisinés dans la préparation de plats chauds (couscous), comme dans la préparation de plats froids (salades)...
Optez pour des aliments présentant un index glycémique faible: les protéines maigres (poisson, viandes blanches, œufs, etc), les céréales complètes (riz, pâtes, blé),...