Régulateur de l'acidité, antioxydant, séquestrant d'origine végétale (citron,groseilles ) halal, casher et végétarien
Puis, Quels sont les conservateurs alimentaires ? Les conservateurs alimentaires...
Aux caramels et aux bonbons, il donne plus de résistance à l'humidité ambiante (ils ne deviendront pas poisseux) Enfin pour les chocolats (ganaches),...