Leur indice PRAL est élevé Ils détériorent alors l'équilibre acide-base Parmi les fromages les moins acidifiants : le petit-suisse, le bleu, le camembert,...
Certaines margarines, comme la margarine ProActiv EXPERT, contiennent aussi des stérols végétaux, qui permettent de réduire le taux de cholestérol de 7 à...