Petit bémol cependant concernant le pain complet : il contient des composés (les phytates notamment) qui limitent l'absorption du calcium et du zinc
D'abord, Quel...
Heureusement, une étude récente (Martínez-Pineda, 2019) a trouvé le moyen de rendre sécuritaire la consommation de pois chiches et de lentilles pour les...