Rincer le riz permet notamment d'éliminer la poussière qui peut être présente D'autre part, cette étape permet d'enlever la fine couche d'amidon responsable...
Des aubergines grillées fondantes et légères On dégorgeait traditionnellement les aubergines parce qu'elles étaient très amères Maintenant, le fait de retirer l'eau du légume...