Si vous comptez utiliser Yuka, l'application de mode pour savoir si un aliment est sain ou non, gardez à l'esprit les deux choses à garder à l'esprit.

Au cours des dernières semaines, une application concrète dans nos smartphones a plus d'attention que tout autre. Ceci est l'application Yuka. C'est une application qui nous permet d'analyser nos aliments et nos produits de beauté et de nous informer des ingrédients qu'ils contiennent.

Non seulement cela, mais cette application nous donne une évaluation de la qualité de ce produit basée sur ces ingrédients. De cette façon, cette application cherche à nous aider à faire de meilleurs choix en faisant notre achat et apprendre ce que nous consommons.

C'est une application utile pour les personnes qui ont encore des difficultés à lire les étiquettes ou à préciser ce que nous mangeons. L'utilisation de ces applications peut nous aider à éviter les messages publicitaires qui nous amènent à envisager des produits sains qui ne le sont pas. Il s'agit de un bon moyen de commencer à reconnaître les ingrédients et la nourriture que nous consommons.

En tout cas, étant l’une des premières applications qui nous offre une option similaire, elle a également certaines choses que nous devrions faire attention si nous allons l'utiliser, afin que nous puissions avoir une vue critique et éclairée de ce que Yuka nous offre.

Comment fonctionne Yuka

Tout ce que nous avons à faire en tant qu'utilisateur est scanner le code-barres avec la caméra mobile du produit qui nous intéresse, et l’application renverra les informations et la classification du produit en question.

Dans ce cas, l'application nous indique si le produit est excellent, bon, mauvais ou médiocre, en fonction de ses ingrédients et de la notation utilisée par l'application elle-même pour les évaluer. Pour cela, Yuka valorise trois aspects différents de la nourriture.

Ainsi, dans le cas de la nourriture, La qualité nutritionnelle représente 60% de la qualité alimentaire. Cette qualité est mesurée à l'aide du Nutriscore ou d'un feu de signalisation nutritionnel connu. 30% de la note est offert en fonction de la présence d'additifs pour ce que, comme indiqué sur le site Web de l'application, dans les informations de l'EFSA, de l'Anses et du CIRC.

Sur cette base, l'application se qualifie à un niveau de risque (pas de risque, limité, modéré et élevé). En outre, les 10% restants sont obtenus par les aliments, qu'ils soient biologiques ou non, et ils sont pris en compte s'ils portent le label écologique européen.

Deux choses à garder à l'esprit lors de l'utilisation de Yuka

L'évaluation de la présence d'additifs dans les aliments

Quant à la classification des additifs de Yuka, qui consiste en 30% du score, elle peut entraîner une certaine confusion. Nous devons garder à l'esprit que les additifs qui transportent la nourriture que nous consommons sont des substances qui sont ajoutés pour améliorer ou maintenir les propriétés des aliments.

Ceux inclus dans la nourriture que nous consommons en Espagne Ils sont autorisés par l'Union européenne et sont identifiés par la lettre E. Tous ces additifs utilisés dans nos contrôles de sécurité alimentaire doivent être approuvés par l'EFSA, de sorte qu'il n'y ait pas un seul additif – ou une concentration de celui-ci – qui ne soit pas sans danger pour notre santé.

C’est pourquoi l’EFSA réglemente quels additifs, en quelles quantités et dans quelles circonstances ils peuvent être utilisés ces additifs. Plus précisément, les doses sont très importantes, car certaines substances peuvent être parfaitement inoffensives à certaines concentrations et dangereuses à des concentrations plus élevées. En Espagne, les contrôles de sécurité signifient que nous ne consommons aucun additif à des concentrations dangereuses.

Cette C'est quelque chose que nous devrions garder à l'esprit lors de l'évaluation des informations sur les additifs fournies par Yuka. Et, la classification qu'ils font peut nous amener à penser que la consommation d'un aliment peut ne pas être sans danger pour nous ou peut constituer un danger en raison de l'additif lui-même.

La réalité est que toute la nourriture que nous mangeons dans notre pays ils sont sans danger et les additifs utilisés et leurs concentrations aussi. Une autre différence est que ces additifs sont inclus dans les aliments sains ou non. Par exemple, les légumes en conserve contiennent des additifs pour les préserver et constituent un aliment parfaitement sain et sans danger.

Quoi qu’il en soit, il est vrai que la présence d’additifs apparaît généralement dans une plus grande mesure dans les aliments ultra-transformés et malsains. Cela ne signifie pas qu'ils ne sont pas sûrs parce qu'ils contiennent des additifs, mais qu'ils sont malsains précisément pour ses niveaux ultra-traités et sa faible qualité nutritionnelle.

Eco ne veut pas toujours dire sain

10% de la note Il est donné aux produits considérés comme écologiques. Cela signifie que ceux qui ne le sont pas perdent cette partie de la note. Un des problèmes avec cela est que "écologique" ne signifie pas toujours plus sain.

Le label "éco" indique qu'il s'agit de produits fabriqués sans engrais, pesticides, antibiotiques ni hormones. Cependant, cela ne signifie pas que la nourriture en question est plus saine. Cependant, les preuves scientifiques ne trouvent pas que ces aliments sont plus sains ou meilleurs sur le plan nutritionnel que le même produit non écologique.

Bref, il faut en tenir compte, car donner 10% de la marque à des produits juste pour être éco, il se peut que l'on donne plus de note à un produit moins sain, juste pour porter ce timbre.

Images | Yuka, Xataka