La thérapie par le froid peut aider à réduire la douleur, l'inflammation et l'enflure Elle peut aussi s'avérer particulièrement utile durant les poussées,...
Aux caramels et aux bonbons, il donne plus de résistance à l'humidité ambiante (ils ne deviendront pas poisseux) Enfin pour les chocolats (ganaches),...