propriétés, avantages et son utilisation dans la cuisine

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Nutrition & Aliments : propriétés, avantages et son utilisation dans la cuisine

Parmi les différentes noix que nous trouvons à notre disposition, la noix Ils sont parmi les plus connus et consommés dans le monde. Par conséquent, nous révélons aujourd’hui leur propriétés, avantages et utilisations possibles dans la cuisine.

Propriétés des noix

Comme les autres noix, les noix sont concentrées dans les graisses, parmi lesquelles acides gras polyinsaturés. Par conséquent, ils sont un aliment concentré en calories mais avec de très bons nutriments, car en plus d'avoir des graisses saines, ils offrent aussi protéines végétales et fibres dans des proportions élevées.

Parmi ses micronutriments figurent des minéraux tels que potassium, phosphore, magnésium, calcium et sélénium, tout en offrant également des vitamines du groupe B et un minimum de vitamines A et E ayant une fonction antioxydante.

C’est une source de divers stérols végétaux ou phytostérols, comme le souligne une étude publiée en 2003, qui a propriétés hypolipidémiantes aider à réduire le cholestérol sanguin.

Enfin, les noix sont propriétaires de divers composés phénoliques qui fournissent propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires Notable, comme l’indiquent les recherches publiées dans le magazine Food & Function.

Les bienfaits des noix

En raison de sa richesse en fibres et protéines ainsi que de sa consistance dure qui nécessite une mastication, ce fruit séché est un aliment très rassasiant ce qui augmente la plénitude comme cela a été prouvé.

De plus, des études récentes indiquent que la consommation de noix est associée à la réduction du risque de gain de poids et d'obésité, qui reconfirme votre aide lorsque vous atteignez un poids santé.

D'autre part, en raison de sa teneur en polyphénols et en fibres, la consommation de noix peut influencer favorablement la flore intestinale, renforçant ainsi les défenses et aidant à prévenir diverses maladies métaboliques.

En fait, ses graisses, notamment les oméga 3 et les effets antioxydants et anti-inflammatoires de bon nombre de ses composants, ont également été associées à la meilleure santé cardiovasculaire.

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Comment utiliser des noix dans la cuisine

Après avoir enlevé son écorce ou sa coque extérieure, nous pouvons consommer les noix cru ou du pain grillé pour obtenir une texture encore plus croquante.

Divers préparations admettent noix ainsi que, par exemple, une salade, des muffins, des biscuits, un gâteau aux carottes pour le fitness, un carpaccio ou une collation ou un goûter sain.

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Image | Pixabay et Pexels

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