Qu’est-ce que notre alimentation a à voir avec notre état d’esprit?

Humeur C’est un état sentimental, agréable ou désagréable, qui accompagne une idée ou une situation et se maintient pendant un certain temps.

Contrairement aux émotions telles que la peur, la tristesse ou la joie, une humeur est moins intense, plus durable (elle peut durer des heures ou des jours) et moins spécifique. Elle est conditionnée par des facteurs environnementaux et personnels et c’est là que notre cerveau joue un rôle très important, à travers la sécrétion de neurotransmetteurs, c’est-à-dire de substances chimiques responsables de la transmission de signaux de notre cerveau au reste de notre corps; Ils interviennent pour générer du plaisir, améliorer notre mémoire et notre concentration, apporter bien-être et bonheur, entre autres fonctions.

Il est prouvé que la nourriture a un impact direct sur notre humeur, le lien entre la nourriture et les émotions naît d’une relation étroite entre notre cerveau et notre intestin.

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Diverses enquêtes ont montré que certains composants de la nourriture nous aident à induire le sommeil, à générer une sensation de joie et de bien-être, ainsi qu’à combattre la dépression et le stress auxquels nous sommes exposés quotidiennement. Cependant, il existe également certains aliments qui peuvent provoquer l’effet inverse sur le cerveau provoquant de la négativité et de la mauvaise humeur, il est donc préférable de les éviter ou de réduire leur consommation autant que possible.

Le tryptophane est l’un des composants qui favorisent notre humeur. Cette substance aide à construire la sérotonine, la fameuse «hormone du bonheur». On peut le trouver dans des aliments tels que: la dinde, le poulet, les œufs, les lentilles, le poisson, les oléagineux (noix, amandes, pistaches, graines de tournesol et citrouille).

Un autre neurotransmetteur impliqué est la dopamine, qui sera responsable de nous donner une sensation de plaisir et de bien-être, elle est construite à travers un acide aminé appelé tyrosine, que nous retrouverons dans des aliments tels que les amandes, l’avocat, la banane, l’œuf, le poisson et graines.

L’acide folique ou vitamine B9, favorise également la production de dopamine. Cette vitamine se trouve dans des aliments tels que les légumes à feuilles vert foncé, les légumineuses comme les haricots, les lentilles, les pois chiches, l’avoine, les amandes, les figues et les avocats.

La vitamine D régule la conversion du tryptophane en sérotonine. En plus de l’obtenir par les bains de soleil, on peut le trouver dans des aliments tels que les sardines, le saumon, le thon, les crevettes, les graines de tournesol, les œufs et les champignons, en particulier le cordycep.

Magnésium, ce minéral participe à plus de 350 fonctions de notre corps, à partir du fonctionnement optimal de nos muscles et de nos nerfs, favorise une fonction cardiovasculaire adéquate, renforce notre système de défense, etc. Cependant, sa carence peut affecter notre humeur, générant des symptômes similaires à la dépression et à l’anxiété. Nous pouvons le trouver dans des aliments tels que les amandes, les noix de cajou, les épinards et les légumes à feuilles vertes, les patates douces, les bananes et l’un de nos aliments préférés, le chocolat noir.

Acides gras oméga-trois, notre cerveau est composé jusqu’à 60% de matières grasses, c’est pourquoi il est essentiel de l’inclure dans notre alimentation.Les graisses vont renouveler et restaurer les neurones, favorisant notre humeur. Ces graisses peuvent être trouvées dans les poissons d’eau froide tels que la macarelle ou le saumon et dans les graines telles que le chia, les graines de lin, le chanvre et les graines oléagineuses.

Des recherches récentes ont montré que les millions de micro-organismes bénéfiques qui vivent dans notre tractus intestinal, connus sous le nom de microbiote, soutiennent notre humeur. C’est pourquoi il est conseillé d’inclure la consommation d’aliments fermentés dans notre alimentation, comme c’est le cas du kéfir, du kombucha, du kimchi, de la choucroute, des légumes marinés. Il est conseillé de les faire tourner quotidiennement afin d’obtenir leurs multiples avantages.

Il est courant que lorsque nous avons de l’angoisse, de la tristesse ou de la mauvaise humeur, nous recherchons des aliments ultra-transformés, riches en sucres et en graisses, qui nous procureront une sensation de soulagement immédiat. Cependant, la sensation de soulagement durera peu de temps, car elle cesse dès que l’hormone responsable de la régulation de la glycémie, appelée insuline, abaisse la glycémie. Après cela, il faut à nouveau manger ce type de nourriture pour avoir la même sensation de plaisir et de bien-être, sinon, on entre dans un état de culpabilité et d’inconfort émotionnel.

De même, ces aliments provoqueront une inflammation cellulaire, ce qui favorisera une plus grande perméabilité intestinale, c’est-à-dire un état d’inflammation chronique permettant aux virus, parasites, bactéries, protéines mal digérées, etc., de passer dans la circulation sanguine. générant une inflammation systémique qui affectera notre cerveau et donc notre humeur, favorisant les symptômes associés à la dépression, la fatigue, l’irritabilité et même en réduisant notre système de défense.

Qui est la solution?

Nous devons devenir des mangeurs intuitifs; apprenez à prendre des décisions intelligentes concernant notre alimentation et à utiliser un régime anti-inflammatoire. Un guide simple pour y parvenir est de s’assurer que 50% de notre assiette est à base de fruits et légumes, en leur donnant une rotation, faisant de votre assiette un arc-en-ciel. Incluez des protéines sans gras, de préférence biologiques et fermières, comme le poulet, le poisson, la dinde. Choisissez des graisses saines comme l’avocat, l’huile d’olive, les graines et les olives. Et enfin, incluez des aliments fermentés au moins une fois par jour, ainsi que des super aliments tels que le curcuma, le gingembre, le cacao, qui nous rempliront de nutriments et augmenteront nos défenses.