On peut avoir un ventre ballonné à cause d'une alimentation trop riche en aliments fermentescibles (fruit, légumes) ou à cause d'une sensibilité particulière...
Leur richesse en fibres et en protéines ainsi que leur faible index glycémique les rendent très rassasiantes, et leur exceptionnelle teneur en vitamines,...
Le sodium permet de maintenir un équilibre liquidien normal (voir À propos de l'eau corporelle Le tissu adipeux contient une moindre proportion d'eau...