Contrairement au pain blanc, la forme complète a des apports plus élevés en fibres alimentaires solubles et insolubles Ces dernières améliorent la motilité...
Ils ont un rôle protecteur dans la prévention de maladies apparaissant à l'âge adulte, comme les cancers, les maladies cardiovasculaires, l'obésité, le diabète...