Certaines carences peuvent expliquer une prise de poids, notamment un manque de potassium, d'iode ou de chrome Le manque de potassium favorise par exemple...
les pâtes alimentaires et autres céréales cuites (riz, orge, couscous, quinoa, etc) les légumineuses (haricots, lentilles, pois chiches, etc) certains légumes (bananes plantain, courges...