C'est donc une alternative idéale pour végétaliser son alimentation ! Les lentilles corail sont aussi riches en : Minéraux: fer, phosphore, potassium, magnésium...
Certains aliments (ail, oignon) contiennent des éléments soufrés qui peuvent être difficiles à digérer D'autres (chou, céleri, artichaut, légumes secs) regorgent de fibres...