Aujourd’hui, on sert le format moyen 4 oz (115 g) et le grand format 6 oz (170 g) Des études ont démontré que, lorsqu’on est assis en face d’une assiette contenant de grosses portions, on mange de 30 à 50 % plus Plus on augmente la variété dans une assiette ou au sein d’une offre alimentaire, plus on mange
Puis, Comment calculer un repas ? Il se calcule ainsi selon l’équation de Harris et Benedict : Pour les hommes : 0,276 + 0,0573 × poids en kg + 2,073 × taille en m – 0,0285 × âge en années Pour les femmes : 2,741 + 0,0402 × poids en kg + 0,711 × taille en m – 0,0197 × âge en années
Comment doser son assiette ? Pour les glucides ou les féculents : le volume doit à peu près correspondreau volume du creux de votre main (un peu moins que les protéines) Soit par exemple à peu près une patate ou 100 grammes de riz, 100 grammes de pâtes, etc Enfin, pour les lipides : le volume doit être équivalent au volume de votre pouce
Quelle quantité par personne ? Quantités d’aliments pour 1 personne
| Des pâtes | 40 à 50 g en accompagnement, 80 à 100 g en plat principal |
|---|---|
| Des crudités | 80 à 100 g |
| Des légumes | 250 à 300 g |
| Des légumes secs (lentilles, haricots, pois chiche, etc) | 60 g |
| Des œufs (pour une omelette ou sur le plat) | 1 à 2 |
Par ailleurs, Quel quantité dans l’assiette ?
Portions de base
| Une alimentation équilibrée pour des tout-petits en santé | ||
|---|---|---|
| Aliments | Enfants de 2 à 3 ans | Enfants de 4 à 5 ans |
| Légumes et fruits | 4 à 8 portions/jour | 5 portions/jour |
| Légumes frais, cuits, surgelés ou en conserve | 60 ml (1/4 tasse) | 125 ml (½ tasse) |
| Légumes feuillus crus | 125 ml (½ tasse) | 250 ml (1 tasse) |
• 9 mai 2013
Quel quantité pour un repas ?
Pour ne pas vous tromper dans les quantités de nourriture nécessaire à la préparation d’un plat ou à un buffet chaud ou froid, prévoyez 150 à 200 grammes de viande par personne et 120 à 150 grammes de poisson par invité Côté accompagnement, misez sur une moyenne de 100 grammes pour des féculents ou des légumes
Quelle quantité manger à chaque repas ? Les bonnes portions lors d’un repas
- Légumes (conserves, frais ou surgelés) : 1 portion = minimum 80 grammes
- Fruits frais : 1 portion = 110 à 150 grammes
- Produits laitiers : 1 portion = 1 yaourt ou 125 gramme de fromage allégé ou un verre de lait par exemple
- La viande / poisson : 1 portion = 100 à 125 grammes
Quel est le poids d’un repas ? Quant à la viande et aux autres produits d’origine animale (poisson, volaille, oeufs, etc), la portion servie à un repas ne devrait pas excéder 60 ou 90 g (2 ou 3 oz), soit la grosseur correspondant à la grosseur de la paume de la main
Comment calculer la nourriture ?
Il se calcule ainsi selon l’équation de Harris et Benedict : Pour les hommes : 0,276 + 0,0573 × poids en kg + 2,073 × taille en m – 0,0285 × âge en années Pour les femmes : 2,741 + 0,0402 × poids en kg + 0,711 × taille en m – 0,0197 × âge en années
Quelle portion de nourriture par personne ? Quantités d’aliments pour 1 personne
| Des pâtes | 40 à 50 g en accompagnement, 80 à 100 g en plat principal |
|---|---|
| Des œufs (pour une omelette ou sur le plat) | 1 à 2 |
| Du poisson | 130 à 170 g (220 à 260 g avec déchets) |
| De la viande | 150 g (200 à 250g avec os) |
| Du fromage | 30 g |
C’est quoi une portion alimentaire ?
Une portion étant l’équivalent de 80 à 100 grammes Une portion peut correspondre par exemple à : une tomate de taille moyenne 1 poignée de haricots verts
C’est quoi une portion ? 1 Partie d’un tout homogène : Une portion de ciel bleu 2 Quantité de nourriture servie à chaque personne : Une portion de viande
Comment calculer l’assiette de calcul ?
1 paume de main= 1 portion de viande ou poisson 1 pouce = 1 portion de graisse ou d’huile
Utiliser ses mains pour mesurer ses portions
- 3 portions de légumes,
- 2 portions de fruits,
- 4 portions de céréales ou autre accompagnement,
- 1 portion de viande, poisson ou œuf,
- 2 portions de graisses et d’huiles
C’est quoi une portion de poulet ?
Viandes et substituts Exemples de portions: 2 1⁄2 onces (75 g) de viandes, volailles ou poissons, ou 1⁄2 tasse (125 ml) = la paume de la main, un jeu de cartes ou une rondelle de hockey
Quel quantité manger à chaque repas ? Les repères de consommation sont les suivants : Viandes/poissons/œufs : au moins 1 portion de 100 g par jour, idéalement 2 Fruits et légumes : 5 portions de 100 g de fruits et légumes différents par jour Idéalement 7 selon les récentes études
Comment calculer sa nourriture ? Commencez par calculer votre métabolisme de base au repos : (13,707 x le poids en kilos) + (492,3 x la taille en mètres) – (6,673 x l’âge en années) + 77,607 Par exemple, pour un homme de 30 ans, qui mesure 1,89 m et pèse 93 kg cela donne (9,740 x 93) + (172,9 x 1,89) – (4,737 x 30) + 667,051
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