Quel est le régime paléo? Découvrez vos idées principales

Celui qui, pour beaucoup, n’est rien de plus qu’un des nombreux moyens de perdre du poids qui devient de plus en plus à la mode, le régime paléo est en fait un système d'alimentation basé sur la façon dont les humains ont nourri le Paléolithique.

Controversé, avec des détracteurs basés sur des idées fortes, mais avec des preuves réelles basées sur l'amélioration de la santé des personnes qui l'essaient. Raison pour laquelle certains professionnels de la nutrition et de la santé osent parier dessus pour traiter les maladies auto-immunes de leurs patients.

Principes du régime paléo

Si vous souhaitez découvrir quelles sont les idées fondamentales sur lesquelles ce type de régime est basé, nous les expliquons ci-dessous:

1. Éliminer la consommation de gluten

Et pour ceux qui croient que c'est une autre tentative de le diaboliser, rien de tout cela. La raison qui soutient ce principe de la diète paléo expliquée de manière simplifiée est que le gluten actuel provient d’une espèce de blé qui a évolué excessivement rapidement (surtout au cours du siècle dernier) par rapport à notre système digestif, qui notre espèce n'a pas eu le temps de s'y adapter comme nourriture.

La façon dont notre corps réagit à sa présence est plus ou moins puissante selon les individus, mais personne ne le trouve inoffensif. Il y a de plus en plus de preuves de la manière dont il irrite la paroi de notre intestin, qui est la porte d'entrée du nutriments provenant des aliments ingérés dans notre corps. Si nous le blessons, nous ne pouvons pas garantir une bonne assimilation ou une bonne santé.

2. Légumes oui, mais pas comme herbivore

Mangez des légumes (principalement des feuilles) et des légumes à votre goûtIls sont sains et nécessaires, mais n’oubliez pas qu’ils ne sont pas à la base du régime proposé par le régime Paléo, ne dépassez pas les montants trop.

3. Incorporer les viscères dans le régime habituel

Saviez-vous que le foie est l’une des meilleures sources de choline (indispensable au bon fonctionnement du cerveau)?

Si le goût est trop fort pour vous, vous pouvez préparer des hamburgers gastronomiques dans lesquels vous combinez les produits de la casserole à la viande rouge et les vinaigrettes aux plantes aromatiques.

4. Réduisez le nombre de repas à seulement 2 ou 3 par jour

Sans picorer, mais vous n'en aurez pas besoin non plus, bien sûr, vous devez manger à chaque prise jusqu'à ce que vous vous sentiez clairement rassasié à chaque repas que vous préparez.

5. Bienvenue viande rouge (et sa graisse)

Ils font partie des meilleures sources de fer car il est présent sous une forme très assimilable par notre corps et même en oméga 3 chez les animaux élevés en plein air tels que la viande de cerf, le lapin, le sanglier.

Mais le régime paléo ne prévoit pas seulement la consommation de viande rouge dans ses bases; Cela inclut également la consommation d'œufs, de fruits de mer, de poisson (il est fortement recommandé de le consommer fréquemment) et de graisses animales.

6. Oubliez le sucre et les édulcorants artificiels

Et cela inclut à la fois les boissons sucrées et leur version allégée, les jus et les pâtisseries de toutes sortes, exclus du régime paléo. Le sucre raffiné provoque des modifications non désirées de notre glycémie et affecte négativement la santé et la disponibilité de l'énergie de notre corps.

Quant aux édulcorants artificiels, ils sont exclus en raison de leurs effets néfastes sur la flore intestinale. Et si notre intestin est endommagé, c'est-à-dire où le corps absorbe les nutriments contenus dans les aliments ingérés, nous aurons des problèmes de carence nutritionnelle.

7. Produits laitiers, seulement certains et petits animaux

L'habitude de continuer à consommer du lait à l'âge adulte est aussi absurde que nuisible pour notre corps, loin d'assimiler le calcium que nous essayons de nous procurer par ce moyen, ce qui fait de son lactose, c'est enflammer les muqueuses digestives et provoquer des intolérances.

Mis à consommer des produits laitiers, faisons-le avec un sens; Oublions le lait de vache (à haute teneur en hormone de croissance et lié au développement de tumeurs) et utilisons des fromages affinés (plus il y en a, mieux c'est pour s'assurer que le processus de maturation a éliminé tout le lactose) fabriqués avec du lait mouton ou chèvre

8. Exposition au soleil pour assimiler le calcium que nous consommons

Si nous voulons que la vitamine D fasse bien son travail et que le calcium que nous consommons dans les différents aliments que nous mangeons (par exemple, le chou) adhère bien à l'os, nous devons essayer de prendre un peu de soleil chaque jour. Une promenade de 30 minutes à l'extérieur peut suffire si nous le faisons régulièrement.

9. Nous jetons les huiles de graines

Que ce soient des légumes ne signifie pas qu’ils sont si bénéfiques pour la santé. En effet, ce type de graisse contient une proportion d’oméga 6 trop élevée pour être saine, en plus du fait que ce type d’huile subit un raffinage qui en altère la composition de manière non souhaitée.

10. Oui aux graisses de légumes de fruits

C'est le cas de l'olive, de l'avocat ou de la noix de coco, ainsi que de la consommation directe de ces fruits sans qu'il soit nécessaire de séparer la partie grasse.

11. Oui, la graisse animale est saine

La seule condition requise est qu’il provienne d’animaux non engraissés avec des aliments à base de céréales (cela vaut également pour les poissons d’élevage, qu’ils nourrissent avec des produits favorisant un engraissement rapide et aggravant la qualité de leur valeur nutritive), comme c’est le cas viande de gibier, d’animaux qui paissent librement ou d’élevage biologique.

Par conséquent, le régime Paléo comprend la consommation de graisse de poisson bleu (riche en oméga 3), de beurre, de ghee (une version purifiée de beurre d’Inde doté d’une grande action anti-inflammatoire) et de graisse associée à la viande. des animaux terrestres, qui sont riches en vitamines liposolubles (c’est-à-dire qui ne constituent qu’une partie de la graisse).

12. Fruit, modéré et pas très sucré

Ceux qui représentent le mieux le régime alimentaire du régime paléo sont les fruits de la forêt ou fruits rouges, riches en vitamine C et en antioxydants, tandis que le type de sucres qu'ils contiennent est principalement du fructose, qui contribue à la stabilité des fruits. taux de glucose sanguin

Nous avons donc des fraises, des bleuets, des mûres, des framboises … qui peuvent être incorporés modérément à notre alimentation. Bien sûr, consommez-le sur un estomac vide pour profiter de ses propriétés bénéfiques pour la santé.

13. Glucides, avec de l'amidon

Et pour les personnes qui, en plus de choisir ce type de régime ancestral pour leur santé, se sentent déjà à l'aise avec leur poids corporel et n'ont pas de diabète, elles peuvent inclure du riz, du maïs, des pommes de terre, des patates douces et du manioc. ils sont des produits de légumes féculents.

14. En dehors des légumineuses et de leurs antinutriments

La teneur élevée en glucides et la quantité d'antinutriments dits de légumineuses ne font pas d'eux la meilleure option pour obtenir les avantages de ces aliments.

15. L'exercice, et ce n'est pas un sujet

C'est plutôt l'élément qui ferme le cercle vertueux proposé par le régime paléo pour maintenir notre santé à des niveaux optimaux.

En fait, le nutritionniste Marc Vergés donne de bons conseils sur la dépense énergétique que nos ancêtres du Paléolithique ont dû faire pour se nourrir, "faire de l'exercice et gagner!" Cela nous invite à maintenir le sens de l’alimentation d’une manière aussi énergique; Utilisez cette énergie.

Il ne sert à rien de prendre son petit déjeuner copieusement si nous passons des heures et des heures assis et inactifs.