- Préparer une infusion digestive à la sarriette Porter l’eau à ébullition
- Ajouter la sarriette
- Couvrir et laisser infuser 10 min
- Filtrer et boire 1 à 3 tasses par jour après les repas
Puis, Quel est l’autre nom de la sarriette ? La sarriette est appelée « poivre d’âne et herbe de St Julien » dans le sud de la France Son nom latin est Satureja qui signifie » herbe à satyre « car avant notre siècle on lui donnait des vertus aphrodisiaques On la consommait dans l’antiquité
Comment conserver de la sarriette fraîche ? Comment bien stocker la sarriette ?
- Sarriette fraîche : une semaine maximum au réfrigérateur, enveloppée dans un essuie-tout humide
- Sarriette congelée : les feuilles finement ciselées peuvent être installées dans des bacs à glaçons remplis d’eau au congélateur ; elles garderont ainsi toute leur saveur
Quel est le goût de la sarriette ? La sarriette est une herbe au parfum généreux Son goût riche et épicé est légèrement poivré Au même titre que le thym, elle parfume les légumes secs car elle facilite leur digestion et souligne leur goût La sarriette aime aussi les légumes d’été, les petits pois, les fèves fraîches, l’ail et les oignons
Par ailleurs, Quels sont les bienfaits de la tisane au thym ?
La tisane de thym est surtout réputée pour soulager les maux liés au froid comme le rhume, les grippes ou angines bien connus pour gâcher nos hivers Riche en phénol, un antiseptique puissant, la tisane de thym pourrait aussi aider à apaiser les gorges irritées
Comment cuisiner la sarriette ?
Cuisiner la sarriette Ajoutez-la à vos soupes pour leur apporter un peu de piquant ou plus simplement sur un morceau de chèvre En combinaison avec des herbes de Provence, la sarriette fait ressortir le meilleur des ragoûts ou autres plats de légumes
Quelle est l’odeur de la sarriette ? Les feuilles lancéolées sont poilues sur les bords Les petites fleurs sont disposées à l’extrémité de pédoncules axillaires La plante dégage une odeur proche de celle du thym, sa saveur est piquante et aromatique On la trouve dans le sud de l’Europe et en Afrique du nord
Où mettre de la sarriette ? Elle est excellente dans les plats de pommes de terre ou de champignons, le riz et, de façon générale, dans tous les ragoûts de légumes ; Elle entre dans la composition de divers mélanges d’herbes, dont les herbes de Provence (thym, marjolaine, romarin, origan, sarriette) et le bouquet garni, façon allemande
Comment cuisiner de la sarriette ?
La sarriette aime aussi les légumes d’été, les petits pois, les fèves fraîches, l’ail et les oignons Elle se marie agréablement au porc ou à l’agneau, parfume les bouillons et les plats mijotés Une branche de sarriette glissée dans votre bouteille d’huile ou de vinaigre les parfume agréablement
Comment utiliser la sarriette séchée ? Servez-vous en pour donner un peu de pep’s à vos marinades, soupes, potages, ragoûts, vos plats à base d’oeufs (omelettes, oeufs brouillés, etc) La sarriette s’associe très bien au poisson, surtout la truite Ajoutez-la plutôt sur la fin de la cuisson pour profiter de tous ses arômes !
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