Conseils diététiques pour les aliments riches en nutriments populaires

La nutrition est la clé pour bien paraître et se sentir mieux. Il est donc essentiel de choisir les aliments les plus frais et les plus riches en nutriments afin de fournir à votre corps beaucoup d’énergie pendant la journée et de vous donner un coup de pouce pour vos entraînements difficiles. Manger les bons types d'aliments peut vous aider à développer des muscles maigres et à brûler les graisses non désirées, mais certains aliments peuvent également être utilisés comme puissants guérisseurs pour les maux les plus courants. Quelques exemples incluent:

• Soupe au poulet pour le rhume.
• Les propriétés antibiotiques de l'ail.
• Pouvoir abaissant le cholestérol des pommes, haricots, ail et avoine.
• Propriétés antidiabétiques des aliments riches en fibres alimentaires.

Dans cet article, je couvrirai plusieurs aliments nutritifs et discuterai de ce qu’il faut rechercher et de ce qu’il faut éviter, ainsi que des meilleures façons de servir et de conserver ces aliments.

Aliment dense en nutriments # 1 – Pommes
Les pommes sont riches en sucres naturels (glucose, fructose et saccharose). Les pommes contiennent de petites quantités de vitamines A et B, ainsi que de vitamine C.

Conseils lors de l'achat:
Lorsque vous achetez des pommes, recherchez un Macintosh rouge ferme et de couleur vive; Granny Smith vert clair; jaune d'or Delicious. La meilleure façon de servir cet aliment est fraîche et non préparée pour tirer pleinement parti de la fibre contenue dans la peau qui aide à préserver la vitamine C.

Aliment dense en nutriments n ° 2 – Asperges
L'asperge est une excellente source de vitamine A, de vitamine C, de vitamines B et d'acide folique.

Conseils lors de l'achat:
Cherchez des tiges vertes et brillantes. L'asperge est en saison de mars à août.

Ce qu'il faut éviter:
Tiges fanées.

Comment conserver cet aliment:
Conservez les asperges fraîches au réfrigérateur pour les garder croustillantes. Enveloppez-le dans une serviette en papier sèche, puis placez-le dans un sac en plastique avant de le ranger.

Nutrient Dense Food # 3 – Avocats
Les calories contenues dans les avocats proviennent principalement de graisses saines. Les avocats sont une bonne source de vitamine C.

Conseils lors de l'achat:
Recherchez les avocats lourds pour leur taille.

Ce qu'il faut éviter:
Avocats avec des taches noires sur la peau.

Comment conserver cet aliment:
Conservez les avocats immatures dans un endroit chaud, comme un bol au-dessus du réfrigérateur.

Aliment dense en nutriments # 4 – Boeuf
Le bœuf fournit des protéines «complètes» qui fournissent les acides aminés essentiels. Le boeuf est une excellente source de vitamine B.

Conseils lors de l'achat:
La meilleure façon de servir cet aliment est de couper le bœuf avec soin et d’enlever tout le gras. Cela aide à réduire la quantité de graisse et de cholestérol dans chaque portion.

Ce qu'il faut chercher:
L'une des choses les plus importantes à rechercher lors de l'achat de viande est la coupe, qui est la partie de la vache dont provient la viande. La couleur est également importante. Par conséquent, choisissez toujours une viande rouge car le bœuf rose est issu d’animaux immatures et aura un goût fade. Assurez-vous également de vérifier la date de péremption lors de l'achat de viande.

Comment conserver cet aliment:
Réfrigérer le boeuf cru immédiatement. Emballez-le soigneusement pour éviter que son jus de cuisson ne contamine d'autres aliments.

Aliment dense en nutriments # 5 – Œufs
Le blanc d'œuf est un aliment riche en protéines et faible en gras. Le jaune d’œuf est une bonne source de protéines, mais il est riche en graisses et en cholestérol. Ensemble, le jaune et le blanc forment un aliment riche en protéines et relativement peu calorique. Sa coquille riche en calcium peut être moulue et ajoutée aux œufs cuits comme supplément de calcium.

Conseils lors du service:
La meilleure façon de servir cet aliment consiste à utiliser de la viande ou un aliment riche en vitamine C (agrumes ou jus) pour augmenter l’absorption par votre corps du fer contenu dans le jaune. Vous pouvez réduire la teneur en matières grasses et en cholestérol en ajoutant des blancs d'œufs supplémentaires et en réduisant le nombre de jaunes d'œufs (deux blancs d'œufs pour un œuf entier avec du jaune).

Ce qu'il faut chercher:
Des œufs qui répondent à vos besoins. Jumbo, extra-large, grand, moyen et petit. Parmi les différents types d'œufs disponibles à l'épicerie, on peut citer les suivants: «frais à la ferme», «tout naturel», «sans cage», «en libre parcours», «biologique» et «oméga-3».

Comment conserver cet aliment:
Conservez les œufs frais au réfrigérateur et conservez-les dans le carton d’origine.

Aliment dense en nutriments # 6 – Noix
Les noix sont un aliment riche en protéines, en matières grasses, en glucides et en fibres. Ils sont une excellente source de vitamines B, de calcium, de potassium et de fer.

Conseils lors du service:
La meilleure façon de servir cette nourriture est avec des cacahuètes ou des haricots. Les deux sont des légumineuses, qui fournissent la lysine, un acide aminé essentiel nécessaire à une source «complète» de protéines.

Nutrient Dense Food # 7 – Pâtes
Les pâtes de blé entier sont faites avec de la farine de blé entier. Les nouilles aux œufs sont faites avec de la farine, de l’eau et des œufs. Les pâtes aux épinards ajoutent des épinards séchés au goût et à la couleur. Les pâtes riches en protéines sont enrichies de farine de soja. Toutes les pâtes sont un aliment riche en glucides (amidon). La protéine dans les pâtes est considérée comme déficiente en acides aminés essentiels. Toutes les pâtes sont une bonne source de vitamines B.

Conseils lors du service:
La meilleure façon de servir cet aliment est d'utiliser de la viande, des œufs ou des produits laitiers (fromage), car cela «complète» les protéines contenues dans les pâtes.

Nutrient Dense Food # 8 – Volaille
Toutes les volailles fournissent des quantités généreuses de protéines «complètes» de haute qualité (protéines contenant des quantités adéquates de tous les acides aminés essentiels). La volaille est également une bonne source de vitamines B.

Conseils lors de l'achat:
Recherchez les volailles à la peau fraîche et sans tache et à la viande propre et sans tache. La meilleure façon de manger ces aliments est de les faire griller ou de les rôtir sans leur peau afin de réduire la teneur en graisse.

Ce qu'il faut éviter:
Volaille dont la peau est sèche ou décolorée.

Comment conserver cet aliment:
Réfrigérer la volaille fraîche immédiatement. La réfrigération prolonge la fraîcheur en ralentissant la multiplication naturelle des bactéries à la surface du poulet.

Aliment dense en nutriments # 9 – Épinards
Les épinards sont une excellente source de vitamine C.

Conseils lors de l'achat:
Recherchez des feuilles fraîches, croquantes et vert foncé qui sont exemptes de saleté. La meilleure façon de servir cet aliment est de la crue ou légèrement à la vapeur pour protéger la vitamine C.

Nutrient Dense Food # 10 – Patates douces
Les patates douces sont riches en amidon avec une quantité modérée de fibres, un peu de protéines, une trace de graisse et aucun cholestérol. La patate douce est une excellente source de vitamine A.

Conseils lors de l'achat:
Recherchez des patates douces solides et bien formées, épaisses au centre et effilées vers les extrémités. Les pommes de terre doivent être lourdes pour leur taille et la peau doit être de couleur uniforme et exempte de taches, de contusions et de moisissures.

Ce qu'il faut éviter:
Évitez les patates douces moisies.

Comment conserver cet aliment:
Manipulez les patates douces avec précaution pour éviter les ecchymoses. Conservez les patates douces dans une armoire sombre et fraîche (55 à 60 ° F), pas au réfrigérateur. Les températures froides endommageront la pomme de terre.

Nutrient Dense Food # 11 – Huiles végétales
Les huiles végétales sont dérivées des noix, des graines et des légumes (huile d'olive, huile de noix de coco, huile de noix de macadamia). Les huiles végétales sont également notre meilleure source de vitamine E, un antioxydant naturel.

Conseils lors de l'achat:
Recherchez des bouteilles bien scellées avec une date de péremption ou une date de récolte pour assurer la fraîcheur. Essayez d’acheter des huiles végétales uniquement à partir de la récolte de cette année.

Comment conserver cet aliment:
Conservez les huiles végétales dans une armoire froide et sombre pour les protéger de la lumière, de la chaleur et de l’air. Lorsqu'ils sont exposés à l'air, les acides gras deviennent rances, ce qui signifie qu'ils se combinent à l'oxygène pour former des hydroperoxydes, des substances naturelles qui ont mauvais goût, sentent mauvais et peuvent détruire la vitamine E contenue dans l'huile.

Ainsi, comme vous pouvez le constater avec certains des aliments mentionnés ci-dessus, la façon dont vous le servez et ce que vous servez peut en améliorer la valeur. J'espère que cela vous donnera une nouvelle façon de penser et de regarder ce que vous mangez et la capacité de mieux évaluer les aliments que vous apportez dans votre cuisine et que vous servez sur votre table.