Faits sur la vitamine D – La vitamine Sunshine aide à soulager de nombreux maux

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Régime & Diet : Faits sur la vitamine D – La vitamine Sunshine aide à soulager de nombreux maux

La vitamine D, la «vitamine soleil», est récemment devenue un sujet brûlant. On pensait autrefois qu'il s'agissait d'une vitamine assez bien comprise, sans trop de surprises. La plupart des experts ont estimé que c'était important pour les os et la croissance et pas grand-chose d'autre. Des recherches récentes suggèrent cependant que cela pourrait jouer un rôle dans la prévention ou le traitement d'une longue liste de maladies. Le diabète, les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle, la sclérose en plaques, le cancer et les douleurs musculaires et squelettiques chroniques ne sont que quelques-unes des maladies qui sont à l'étude pour déterminer si elles peuvent être guéries ou améliorées par la vitamine D. La liste des maladies pouvant être aidées par la vitamine D est le fait que beaucoup d’entre nous semblent manquer de cette vitamine.

Cette lacune laisse perplexe, comme on le supposait jusqu’à récemment, la plupart des habitants des pays développés recevaient des quantités suffisantes de vitamine D. Après tout, notre source principale de vitamine D est la lumière du soleil et la plupart d’entre nous ont facilement accès au soleil. Et, en plus de la lumière du soleil, nous avons des aliments enrichis en vitamine D tels que le lait, certaines céréales, les boissons de soya et les barres de petit-déjeuner. Alors, pourquoi sommes-nous si nombreux à avoir une carence en vitamine D? Et, de plus, que pouvons-nous faire à ce sujet?

Pour répondre à ces questions, voyons d’abord comment notre corps traite et utilise la vitamine D. La vitamine D peut soit être mangée, soit fabriquée à partir de «pré-vitamine D» lorsque les rayons ultraviolets du soleil frappent notre peau. Il passe ensuite par un processus en plusieurs étapes, dans lequel il est converti d'une forme moins active à une forme plus active. Une fois sous sa forme la plus active, il agit comme une hormone et aide les os à absorber plus de calcium et à devenir plus fort. Il agit également sur les intestins et leur permet d'absorber plus de calcium dans le sang.

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vitamine-d-sunshine-1 "width =" 172 "height =" 250 "srcset =" https://www.shapefit.com/wp-content/uploads/2015/04/vitamin-d-sunshine-1.jpg 172w, https://www.shapefit.com/wp-content/uploads/2015/04/vitamin-d-sunshine-1-103x150.jpg 103w "values ​​=" (largeur maximale: 172px) 100vw, 172px "/ > Le processus de conversion de la «pré-vitamine D» en une forme plus active peut s'effondrer à n'importe laquelle de ses différentes étapes, mais, pour beaucoup d'entre nous, il semble que le problème se pose pendant la phase d'ensoleillement. , l'angle du soleil, l'âge d'une personne, le pourcentage de graisse corporelle et le pigment de la peau affectent tous ce stade de la production de vitamine D. Dix à quinze minutes d'exposition directe au soleil, deux fois par semaine, sont nécessaires pour produire une quantité adéquate de vitamine D, et Bien que cela semble facile à réaliser, c’est plus facile à dire qu’à faire.Pour obtenir la meilleure exposition possible au soleil, il est nécessaire d’être au soleil pendant la saison estivale à midi, quand il est haut dans le ciel. vivre dans les 25 degrés nord ou sous l’équateur où les rayons du soleil sont plus directs. Moins les rayons du soleil sont directs, moins nous produisons de vitamine D. Une étude des taux sanguins de vitamine D chez les personnes vivant à Boston (42,2 degrés au nord de l'équateur) a montré que durant les mois d'hiver, lorsque le soleil est à un angle plus incliné, aucune production de vitamine D n'a été effectuée. D'autres études portant sur d'autres zones situées à plus de 25 degrés au-dessus ou au-dessous de l'équateur ont montré que la synthèse de la vitamine D était moindre pendant les mois d'hiver et que plus on s'éloignait de l'équateur, plus la quantité de vitamine D fabriquée était faible.</p>
<p>Les écrans solaires et les vêtements peuvent également bloquer les rayons ultraviolets et réduire la production de vitamine D. La plupart des personnes vivant dans un climat tempéré, comme aux États-Unis, gardent leur peau bien recouverte de vêtements, en particulier par temps froid, et utilisent généreusement un écran solaire lorsqu'elles s'aventurent au soleil. La couleur de la peau plus sombre, la graisse corporelle plus élevée et l’âge ralentissent ou bloquent également l’effet de la lumière UV sur la synthèse de la vitamine D. Tous ces facteurs peuvent entraîner une baisse du taux sanguin de vitamine D et augmenter notre besoin de consommer plus de vitamine D dans notre alimentation.</p>
<p>C'est un problème, car la vitamine D est presque absente de notre alimentation. Parmi les seuls aliments qui contiennent naturellement de la vitamine D, il y a du poisson gras et quelques variétés de champignons. De plus, il existe des restrictions sur la quantité de vitamine D pouvant être utilisée pour enrichir les aliments, ce qui rend difficile l'obtention de ce dont nous avons besoin grâce à l'enrichissement. Donc, si nous ne pouvons pas obtenir suffisamment de vitamine D à partir d’aliments ou de la lumière du soleil, il ne reste plus qu’une autre solution pour obtenir suffisamment de cette supplémentation en vitamines.</p>
<p>De nombreux nutritionnistes et médecins ont été lents à pousser la supplémentation en raison de la confusion qui règne quant à la quantité et à la forme de vitamine D à recommander. Les recommandations actuelles basées sur les quantités adéquates (AS) sont les suivantes: 200 UI par jour de la petite enfance à 50 ans, 400 UI par jour de 50 à 70 ans et 600 UI par jour pour les personnes de plus de 70 ans. Ces montants ne semblent toutefois pas suffisants. On considère qu'une personne consomme suffisamment de vitamine D lorsque la quantité de vitamine D active dans le sang est égale à 75 nmol / L, et cela ne se produit pas toujours lorsque ces quantités de vitamine D sont consommées. De nombreux experts en nutrition estiment que nos recommandations actuelles ne sont pas suffisamment élevées. Certains ont suggéré que même les plus jeunes devraient recevoir 500 UI par jour et que les personnes âgées devraient en prendre 1000 UI par jour. Certains chercheurs estiment que les personnes dont la pigmentation de la peau est plus foncée devraient obtenir 2 000 UI par jour. D'autres ont suggéré que tout le monde, quel que soit son âge, a besoin d'au moins 1000 UI par jour.</p>
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