- Les glucides complexes sont constitués de plusieurs molécules de glucides simples et sont transformés en glucose au cours de la digestion
- On les trouve dans le pain, les pâtes, le riz, les céréales, certains légumes frais ou encore les légumes secs
Est-ce que le riz est un aliment simple ? Les aliments simples sont composés essentiellement d’une seule catégorie de nutriments: glucides, lipides, ou protides On trouve aussi dans ces aliments des vitamines, mais en faible quantité Les aliments simples constitués de glucides sont essentiellement les aliments issus des céréales (pâtes, riz, blé,)
En effet Est-ce que l’eau est un aliment simple ? Du coup, l’eau est-elle un aliment ? Oui et non, c’est quelque chose à part L’eau ne nous apporte rien en tant que tel (pas d’énergie/calories à dépenser) mais est aussi indispensable au corps que le reste des nutriments que nous mangeons (surtout parce qu’elle nous apporte des micro-nutriments)
Quel est le rôle des aliments simples ? À quoi servent les aliments ? À nous fournir l’énergie (les calories) et les substances (les nutriments) nécessaires au fonctionnement de notre organisme
Ainsi, Est-ce que le pain est un aliment composé ?
Aliment de base, le pain est consommé depuis 7 000 ans Quelle est sa composition ?
III Les autres composants du pain
| Composants | Quantité pour 100 g de pain |
|---|---|
| Glucides (amidon) | 56 g |
| Eau | 34 g |
| Protides (gluten) | 8 g |
| Graisses | 1 g |
Quels sont les trois types d’aliments ?
On distingue trois grands groupes d’aliments : les aliments énergétiques, les aliments de croissance et les aliments protecteurs de la santé
Comment mettre en évidence les aliments simples ?
- L’amidon, grosse molécule glucidique contenue dans les féculents, est mise en évidence grâce au réactif de Lugol (ou eau iodo-iodurée) de couleur brun orangée
- Les sucres réducteurs sont mis en évidence grâce à la liqueur de Fehling, de couleur bleue
Qu’est-ce qu’un oligo ? Du grec « oligo » qui signifie « peu », un oligo-élément est un élément de nature minérale, présent dans le corps humain en très faible quantité : quelques dixièmes de gramme seulement! On dit souvent qu’un oligo-élement est présent à l’état de traces dans notre organisme
Quels sont les 3 types d’aliment ?
On distingue trois grands groupes d’aliments : les aliments énergétiques, les aliments de croissance et les aliments protecteurs de la santé
Quel sont les 5 groupes d’aliments ? Cinq groupes d’aliments pour enfants
- LE LAIT ET LES DÉRIVÉS DU LAIT
- LES AUTRES PRODUITS D’ORIGINE ANIMALE
- LES VÉGÉTAUX (FRUITS ET LÉGUMES)
- LES GRAISSES,LES CORPS GRAS:
- LES FÉCULENTS ET LES SUCRES
- LES AUTRES NUTRIMENTS
- QUELQUES CAS PARTICULIERS
Comment sont classés les aliments et quel est leur rôle ?
Au nombre de sept, les groupes d’aliments permettent une classification simplifiée des aliments Ce classement se fait par leurs teneurs en nutriments (protéines, lipides, glucides), minéraux (fer, calcium, magnésium) et vitamines (liposolubles : A, D, E, K et hydrosolubles : B, C)
Quels sont les 10 groupes d’aliments ? Quelques exemples de ce qui a changé:
| Groupes | Sous- groupes |
|---|---|
| Viandes et charcuteries, produits de la pêche, œufs (VPO) | Autres poissons, mollusques et crustacés |
| Viande hors volaille | |
| Volaille | |
| Lait et produits laitiers | Desserts sucrés lactés |
Quels sont les quatre groupes d’aliments ?
Il existe quatre classes de nutriments :
- Les protéines ou protides Ce sont les éléments « constructeurs » des cellules de l’organisme
- Les lipides ou graisses Ils fournissent de l’énergie mais aussi des vitamines liposolubles et des acides gras essentiels
- Les glucides ou sucres
- Les nutriments non énergétiques
Quels sont les 5 types d’aliments ?
Les 5 types d’aliments indispensables à la bonne santé de l’
- Les aliments riches en protéines Les sources de protéines sont indispensables à la bonne santé de l’enfant
- Les fruits et les légumes
- Les laitages
- Les féculents
- Les matières grasses
C’est quoi les groupes d’aliments ? Au nombre de sept, les groupes d’aliments permettent une classification simplifiée des aliments Ce classement se fait par leurs teneurs en nutriments (protéines, lipides, glucides), minéraux (fer, calcium, magnésium) et vitamines (liposolubles : A, D, E, K et hydrosolubles : B, C)
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