La consommation régulière de ces aliments est liée à une réduction des maladies cardiaques, du diabète et de l'hypertension artérielle, rappellent les auteurs...
Le problème avec l'artichaut, c'est qu'il contient de l'inuline, un glucide peu assimilable par l'organisme et qui rend l'artichaut parfois difficile à digérer...