Comment et par quoi remplacer le sel ?
- Le citron Les récepteurs gustatifs présents sur la langue permettent de reconnaitre un goût (sucré, salé, amer et acide) transmis au cerveau
- Les épices
- Cubes faits maison
- Graines germées
- Le vinaigre de cidre
- Le gingembre
- Les algues
- Les herbes aromatiques
D’abord, Est-ce qu’on peut vivre sans consommer de sel ? « On ne peut pas vivre sans sel Le sel que vous rajoutez si vous prenez du sel à table, cela ne représente que 10% de votre consommation de sel 80% de votre consommation de sel correspondent au sel présent dans les plats préparés, dans la charcuterie, dans le pain L’aliment le plus salé en France est le pain
Quel est le meilleur faux sel ? Par un procédé d’ingénierie assez complexe, l’hydrolyse, il est parvenu à assembler le chlorure de sodium (du sel) et le chitosan, dans un rapport de 97% de chlorure de sodium et 3% de chitosan Ce mélange stable de produits naturels a donné naissance au Symbiosal, le premier vrai faux sel
Or, C’est quoi le faux sel ? Le faux sel, c’est bien Remplacer le sel de table (chlorure de sodium) par du « faux sel », autrement dit du sel de potassium, est tentant Ce sel à l’arrière-goût légèrement acide et à la texture très fine n’est pourtant pas la solution miracle
Comment saler naturellement ?
Les algues permettent de saler naturellement les plats Sous forme de feuilles ou de poudre, l’algue nori s’utilise pour remplacer le sel et relever vos poêlées de légumes, vos gratins, vos soupes ou encore vos salades composées Elle possède des vertus antioxydantes, anti-inflammatoires, détoxifiantes et purifiantes
Est-ce dangereux de ne plus manger de sel ? • Risque de dénutrition: si on a eu l’habitude de manger salé et si l’on est mince, l’absence de sel expose à une perte d’appétit, puisque les plats n’ont plus de goût Résultat: perte pondérale et forcément perte de masse musculaire et à terme d’autonomie Risque de déshydratation: le sel retient l’eau
Est-ce que le sel fait maigrir ? Faux Le sel n’a aucune valeur calorique et ne fait donc pas prendre un gramme En revanche, il a tendance à faire gonfler les personnes sujettes à la rétention d’eau
Est-ce que le sel fait gonfler le ventre ? On limite sa consommation de sel pour éviter les ballonnements Une consommation excessive de sel aggrave la rétention d’eau : mieux vaut limiter sa consommation pour éviter de gonfler du ventre Au passage, réduire sa consommation de sel peut aussi prévenir l’hypertension artérielle
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