Quels sont les aliments contenant des glucides?

Quand on parle de régimes alimentaires, de régimes alimentaires, de perte de poids, etc. Nous trouvons des termes comme calories et glucides. En fin de compte, nous répétons tous qu'il faut compter les calories que nous mangeons et que nous devons prendre soin de la teneur en glucides des aliments; Mais comprenons-nous vraiment ce que sont les glucides? Et nous savons quels aliments contiennent des glucides?

Dans cet article, nous vous dirons tout ce que vous devez savoir sur les glucides pour que vous puissiez prendre des décisions nutritionnelles beaucoup plus précises en fonction des aliments contenant des glucides, tout en maintenant un meilleur contrôle de votre alimentation.

Que sont les glucides?

Glucides, qui Ils sont aussi appelés glucides, glucides ou saccharides, sont un nutriment très important pour le bon fonctionnement de notre corps. Les glucides sont des molécules constituées de carbone, d'hydrogène et d'oxygène et sont essentiels pour notre corps car ils sont responsables de la fourniture et du stockage de l'énergie dont nous avons besoin.

Toutes les fonctions de notre organisme ont besoin d'énergie. Lorsque nous mangeons des aliments contenant des glucides, une enzyme appelée amylase est responsable de la décomposition de ces molécules de glucides sous forme de glucose. Le glucose est l'essence que l'organisme utilise pour s'acquitter de ses fonctions.

Pour chaque gramme de glucide que nous mangeons, nous obtenons 4 kilocalories (Kcal). La distribution de cette énergie (kilocalories) sous forme de sucre dans le sang est effectuée par notre corps, fournissant d’abord tous les besoins caloriques au bon fonctionnement du corps, puis stockant une petite quantité dans le foie et les muscles.

À partir de là, tout ce qui concerne le glucose reste à l'intérieur du corps, converti en tissu adipeux, c'est-à-dire en graisse. C'est pourquoi le comptage des calories est devenu si populaire, en particulier dans les programmes de perte de poids; de sorte que, dans notre alimentation, les aliments contenant des glucides s’adaptent à l’apport calorique dont notre corps a besoin sans laisser de résidu pouvant être transformé en graisse.

Les glucides sont-ils mauvais?

On dit souvent que "les glucides grossissent". Nous pensons généralement que les glucides sont mauvais parce que nous les relions uniquement aux graisses accumulées et au gain de poids. Nous essayons donc de les éviter à tout prix. La vérité est que les glucides sont essentiels pour notre corps, tant qu’il peut remplir correctement toutes ses fonctions.

Ce que vous devez apprendre, c’est de choisir des aliments plus riches en glucides, afin qu’ils soient en meilleure santé et rapidement absorbés, de remplacer toutes les calories nécessaires et d’éviter les excédents. De cette façon, vous n'aurez pas à vous soucier de quelques kilos en trop.

Pour cela Vous devez savoir qu'il existe deux types de glucides: simples et complexes; et sont déterminés en fonction de leur contenu nutritionnel et de la vitesse à laquelle le corps peut les absorber.

Les glucides simples sont ceux qui sont constitués de sucres simples qui sont rapidement absorbés et qui ont un apport nutritionnel relativement faible, ce qui explique également pourquoi on les appelle "mauvais glucides".

D'autre part, les glucides structurellement complexes sont constitués de trois types de sucres ou plus qui forment une chaîne. Ils sont complexes car leur contenu nutritionnel comprend des fibres, des vitamines et des minéraux; son absorption est plus lente et n'augmente donc pas la glycémie Ils sont également connus comme "bons glucides".

Les aliments qui contiennent des glucides

Ce sont des aliments qui contiennent des glucides, nous les livrons différenciés entre simple et complexe, afin que vous les identifiiez et preniez de meilleures décisions nutritionnelles.

Glucides simples ou "mauvais"

Les aliments qui contiennent des glucides simples Ils sont caractérisés par le fructose, le glucose, le galactose, le saccharose ou le maltose.

Ce sont du sucre, de la farine blanche et des aliments raffinés tels que des pâtes feuilletées, des pâtisseries, des bonbons, des chocolats, du miel, de la confiture, des boissons gazeuses, des céréales emballées, des bonbons, des boissons gazeuses (boissons gazeuses), du riz blanc, des pizzas et des plats préparés, des bières, des boissons alcoolisées. , produits transformés à partir de maïs et produits transformés à partir de pommes de terre.

• Conseil: Les fruits, en raison de leur teneur en fructose, et les produits laitiers, du fait de leur teneur en galactose, étant un type de sucre unique, sont considérés comme des aliments contenant des glucides simples. Cependant, ils sont riches en vitamines et en minéraux! Si vous choisissez des glucides simples, laissez-les être.

Glucides complexes ou "bons"

Les aliments qui contiennent des glucides complexes Ils sont caractérisés par notamment l’amidon, la pectine, le glycogène et les fibres.

Vous les trouvez dans les féculents comme la famille des légumineuses (lentilles, haricots, pois chiches, orge), dans les aliments à base de grains entiers (différents pains, riz brun, pâtes de grains entiers), les légumes (brocoli, épinards, courgettes, bananes, avocat) , asperges, chou, aubergine, concombre, céleri, carottes, champignons, poivrons, ail, oignon, tomates et beaucoup d'autres), tubercules (manioc, pomme de terre), graines telles que noix, avoine, maïs, quinoa.

Rappelle-toi que Le secret est toujours un régime équilibré et, en termes de glucides et de calories, essayez de ne pas ingérer plus que ce dont votre corps a besoin afin qu'il ne les stocke pas sous forme de graisse. Lisez les étiquettes des aliments si vous n'êtes pas sûr du groupe d'aliments contenant des glucides auquel vous appartenez.

Ne soyez pas obsédé par le calcul des calories; Intégrez plutôt les notions de base d’une alimentation saine et intégrez-les à votre vie. N'oubliez pas que nous n'avons pas tous les mêmes besoins et que nos corps sont différents. Alors trouvez l'équilibre dont votre corps a besoin.